Voor het vierde jaar op rij is de speculaas van Bakkerij Heerschap uitgeroepen tot de beste van Limburg. Bedrijfsleider Bernd Janissen nam vandaag de award in ontvangst.
Uitgebreide keuring
Honderden speculaasproducten van ambachtelijke bakkers uit heel Nederland zijn gekeurd door een vakjury en een consumentenpanel. Zij kozen per provincie een winnaar in de categorieën ‘speculaas met amandelen’, ‘speculaas zonder amandelen’ en ‘gevulde speculaas’. De speculaas zonder amandelen van Bakkerij Heerschap behaalde het hoogste gemiddelde cijfer en mag daarom het komende jaar met trots de titel ‘De beste Speculaas van de provincie Limburg’ dragen.
Bernd Janissen: “Fantastisch om voor het vierde jaar op rij als winnaar uit de bus te komen! We houden van ons vak en bakken onze producten iedere dag met veel plezier. Om dan beloond te worden voor ons werk is extra speciaal.”
Speculaas volgens grootmoeders recept
De speculaas van Bakkerij Heerschap wordt al jaren gemaakt volgens ‘grootmoeders recept’. Om de receptuur te blijven verbeteren, wordt soms nét iets meer of minder van een ingrediënt toegevoegd. De beoordeling van de speculaasjes laat zien dat dit niet voor niets is geweest: de score van de vakjury was ongekend hoog en zelfs de hoogste ooit. De vakjury prees de speculaas om de uitmuntende smaak, perfecte vorm, mooie kleur, bakaard en het heerlijke aroma. Ook het consumentenpanel was lovend: naast smaak scoorde het gevuld speculaas hoog op uiterlijk, verpakking en uitstraling. Daarmee behaalde Bakkerij Heerschap het hoogste gemiddelde cijfer in Limburg.
Trots op ambacht en kwaliteit
Met duidelijke trots en een brede glimlach nam Bernd de award in ontvangst. Bakker Ruud reageert: “Meedoen aan wedstrijden is altijd spannend. Van de vakjury weet je ongeveer waar ze op letten, dat zijn net zulke vakmensen als wij. Van een consumentenpanel weet je minder goed wat je kan verwachten. Plus dat er natuurlijk nog een groot aantal collega-bakkers hun best doet om een winnend product in te leveren. Het niveau lag dit jaar bijzonder hoog, heb ik begrepen. Wij zijn dan ook enorm trots op onze prijs.”
Altijd om de hoek
De beste speculaas van Limburg en alle andere producten uit het assortiment van de bakkerij uit Nederweert zijn verkrijgbaar in de Albert Heijn Heerschap-supermarkten in Haelen, Heythuysen, Nederweert, Roermond en Weert.
